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你知道酸菜魚燉豆腐的悉數流程嗎—聞一我家酸菜魚加盟

發布日期:2018-03-07 作者: 點擊:

你知道酸菜魚燉豆腐的悉數流程嗎—聞一我家酸菜魚加盟

1.切好的連刀魚片放在盤子裏,參與1/4茶匙食鹽。

2.參與少量的白胡椒粉。

3.參與1茶匙料酒。

4.用手把魚片和調味料抓拌均勻,使魚片變得粘稠。

5.蛋清與蛋黃別離,倒入1/2半蛋清。

6.用手把蛋清與魚片抓拌均勻,使魚片充分吸收蛋清液。

7.參與1茶匙幹澱粉,用手把澱粉與魚片抓拌均勻。

8.淋入少量的食用油,用手把食用油與魚片抓拌均勻,放在一邊靜置20分鍾。

酸菜魚燉豆腐的製作進程

1.炒鍋內放入恰當的食用油燒熱,放入生薑片和大蒜片。

2.放入剩下的一半酸菜。

3.泡椒切成小丁放入油鍋中。

4.用鏟子翻炒至出香辣味。

5.把熬好的魚湯連同魚骨一起倒入鍋中,大火熬煮10分鍾。

6.用漏勺把魚骨和酸菜撈出。

7.酸菜和魚骨放在砂鍋內。

8.炒鍋裏剩下的魚湯繼續燒開,放入醃好的魚片,立即用筷子把生魚片劃散開。

9.豆腐切塊放入魚湯中。

10.大火煮製鍋裏的湯汁再次歡娛,魚片變白。

11.參與1湯匙白醋和恰當的白胡椒粉提味。

12.將魚片、豆腐連同魚湯一起漸漸倒在放魚骨的砂鍋裏。

13.炒鍋裏放恰當的食用油,放入幹紅辣椒煸出香味,淋入35滴芝麻香油。

14.將熱油倒在砂鍋裏,香菜洗淨切成段放入砂鍋中。

15.撒入少量的熟白芝麻即可。

 


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