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1.先把魚有料酒,薑,大蔥醃一下,然後下鍋煎（煎的時候用豬油,這樣比較香鍋的底部點薑片,這樣魚也不會煎爛掉）
2.酸菜切成絲，薑,海椒,蔥切成絲,這些都要少點,不然湯辣了就不美味了,還要加點花椒。
3.熱油,把他們炒香,然後加水燒開。
4.水開了放魚,煮幾分種就可以出鍋了,在撒上蔥花,就是一碗鮮美的湯了。
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