揭秘那些從未公開過的料

發布日期：2019-08-03 作者：點擊：

荷塘碼頭 我家酸菜魚加盟:揭秘那些從未公開過的料

荷塘碼頭以荷花為元素,突出黑魚館之經營理念,更是將誠信經營、高尚品質放在首位。4、團隊成員荷塘碼頭我家酸菜魚火鍋擁有多個專業的團隊如市場開發團隊、設計團隊、運營團隊、研發團隊、營銷策劃團隊等,全心全意幫助投資者開好店,為把“荷塘碼頭”打造成為餐飲連鎖品牌的佼佼者而努力。

前段時間,筆者羅列了張近兩年見過的初創且火爆的餐飲品牌的名單,然後以投資人的身份、站在時間的角度,逐一思考哪些品牌在未來幾後還能有高速成長。

然後,這份清單刪刪減減,最後剩下的品牌裏,第一個跳入眼簾的是:荷塘碼頭。

業內很多人都會討論到荷塘碼頭,同時也有很多專家以自己的理論體係,試圖來解釋荷塘碼頭。

剛巧筆者也了解一些內幕,在征得荷塘碼頭創始人李明勝先生的同意後,咱今天就爆爆料,聊一些從來沒有公開過的料。

荷塘碼頭我家酸菜魚火鍋是怎麽來的

餐飲江湖,風雲再起,85後老板李明勝從16歲開始進入餐飲界,一路打拚,成為當今荷塘碼頭我家酸菜魚全國連鎖的掌門人。他遍訪名師,吃遍大江南北酸菜魚,從魚的選擇到酸菜的醃製,每個工藝環節深度研究後,在香港食神教父戴龍的指導及幫助下,獨創我家黑魚館,專做酸菜黑魚,後升級統一使用“荷塘碼頭我家酸菜魚”品牌,對傳統酸菜魚進行改良,深入四川、重慶多地,研製秘料,最終修得今天的特色酸菜黑魚,實現一魚三吃。

1、這個名稱

荷花,自北宋周敦頤寫了“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”的名句後,荷花便成為“君子之花”。由於“荷”與“和”、“合”諧音,“蓮”與“聯”“連”諧音,中華傳統文化中,經常以荷花即蓮花,作為和平、和諧、和氣、和財、合作、合力、團結、聯合等的象征;荷塘碼頭黑魚館,以“荷花”為主要元素,意在取和諧、和氣、和財之意,也是對中華和文化的一種弘揚,是以“荷(和)為貴”。而黑魚館之魚魚荷花,則是黑魚戲蓮葉間的一段美妙畫卷,在這裏吃魚,感受到的是文化,是環境,是心境。

荷花出塵離染,潔白無瑕,故而都以荷花“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。荷塘碼頭以荷花為元素,突出黑魚館之經營理念,更是將誠信經營、高尚品質放在首位。

2、從零到一

荷塘碼頭餐飲公司堅持文化餐飲、綠色餐飲、養生餐飲為經營理念,以傳統工藝為基礎配以秘製配方,以酸菜魚作為本店特色,一魚三吃,創造了荷塘碼頭黑魚館300㎡的店鋪,日營業額突破40000元的驕人業績,成為當下魚火鍋的創造者。

將火鍋和黑魚文化、酸菜文化完美結合,傳承古人涮鍋秘方,以魚文化為背景,再現火鍋美味神話!在餐飲行業快速發展的今天,荷塘碼頭以其獨特的形式和口感顛覆了餐飲市場的格局,發展成為街頭排隊的生意,一吃為快,更成為現代草根百姓創業的項目首推,它製作簡單,上手快,易於經營,開業就能賺錢,成為當下餐飲創業的楷模。