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酸菜魚用什麽魚製作最好吃

發布日期:2019-10-15 作者: 點擊:

    酸菜魚也是一道名菜了,作為一個愛吃魚的人,我是非常的喜愛的。平時在家我也是會經常的做一個酸菜魚來吃。可是用什麽與來做酸菜魚才是最好吃的呢?

    一般來說啊,合欢视频app做酸菜魚都是使用淡水魚的,合欢视频app可以選擇的範圍是非常的廣泛的,常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。

    鯉魚魚刺較少,而且適合切片,但是土腥味較重,做的時候要注重除腥,鰱魚肉質纖維較粗,容易散,不是做酸菜魚的最佳選擇!

    草魚的土腥味和鯉魚差不多,但是肉質相對鯉魚較細嫩,一般飯店裏麵比較常使用的魚!

    黑魚肉嫩,而且黑魚天生帶一種黏黏的東西,那個東西可以保護肉不會碎,吃起來肉更嫩

    青魚是長江以南常見的魚,有很多人評論說青魚更適合做酸菜魚,比黑魚還好吃。

    鱸魚較貴,一般有條件最好用鱸魚,因為鱸魚的肉質比較有彈性,不容易散,而且鱸魚相對於其它魚比較它的土腥味小的多,鱸魚的肉質多,而且肥美,刺也不多,非常適合做酸菜魚!

不適合做酸菜魚的魚

1、鯽魚

鯽魚一般比較小,肉少不適合切片,而且鯽魚的魚刺特別小,而且亂,不適合做酸菜魚,但是鯽魚的營養特別高,適合做湯!

2、羅非魚

羅非魚的刺少,是可以用來做酸菜魚,但是這種魚肉質特別散,很容易碎,所以又不適合用來做酸菜魚。


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